Emprimir
Correo Electrónico
Add a photoPiatto dedicato a chi, come me, è innamorato della zucca.
Non ho fatto in tempo a fotografarla perché in 2 minuti è sparita :)
Ingredientes
- 300 gr di zucca arancione a polpa soda
- 500 ml di acqua
- Mezza cipolla dorata
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere d'acqua
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 fette di pane (fatto in casa è meglio)
- Rametto di rosmarino
- Foglia di alloro
- Sale q.b.
- Olio evo
Direcciones
- Tritare la cipolla e farla imbiondire con olio evo abbondante
- Aggiungere la zucca a cubettoni e 1/2 lt di acqua in un tegame
- Coprire e far cuocere a fuoco medio fino a far ritirare quasi tutto il liquido
- Dopo 40/45 minuti aggiungere una presa di sale, il bicchiere di latte, il bicchiere di acqua, i 2 cucchiai di parmigiano, l'alloro e il rosmarino e far stufare per gli ultimi 10 minuti col coperchio
- Cubettare il pane ed in una ciotola condirlo con sale, un filo d'olio tritandoci il rosmarino della zucca dentro poi passarli al forno 5-10 Min a 250 gradi C
- Frullare fino a far diventare una liscia e setosa crema (io ho un robot e ho messo velocità 10 per 20 secondi) ed impiattare la vellutata
- Sopra aggiungerci 5-6 crostini ed un filo di olio evo
- Buon appetito! :)
){kind=link}