Emprimir
Correo Electrónico
Receta Vellutata di Zucca Mantovana, Mela Verde, Zenzero e Cannella
Add a photo
Ingredientes
- 800 gr. di Zucca Mantovana
- 2 Carote
- 1 Mela acidula
- 1/4 Cipolla Bianca
- 1 lt. di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di Zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di Olio
- 3 cucchiai di mandorle a scaglie tostate
- Aceto balsamico
Direcciones
- Affettare la cipolla e soffriggere con il cucchiaio di olio e lo zenzero grattuggiato.
- Unire la zucca tagliata a cubetti, la mela tagliata a fettine sottili e le carote a rondelle. Rosolare per 5 minuti aggiungendo eventualmente un mestolo di brodo.
- Aggiungere quindi il resto del brodo e continuare la cottura per 40 minuti.
- Frullare il tutto e continuare a cuocere per altri 2 minuti.
- Servire caldissima con le mandorle tostate, alcune gocce di aceto balsamico, una spolverata di cannella ed il prezzemolo tritato.
