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Ingredientes
- Voulevant
- Zucca cruda tagliata a cubetti
- Formaggio Dobbiaco tagliato a cubetti
- Parmigiano Reggiano
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- Un antipasto carino, i cui ingredienti possono essere variati in mille modi!
- Possono prepararsi per una cena, una festa tra amici.
- Possono servirsi caldi - e quindi per una cena seduti - ovvero freddi, che si accompagnano anche ad un aperitivo in piedi.
- Questi di oggi sono con ripieno di zucca e formaggio Dobbiaco.
- In primis ... iniziamo con il fare i voulevant!
- Certo, se li acquistate già pronti, è tutto più facile!
- Ma prepararli in casa ... non è poi così difficile!
- Se li acquistate pronti, potete trovare quelli surgelati al banco frigo o quelli "secchi" tra lo scaffale dei crackers. Io preferisco prendere quest'ultimo tipo. Hanno un sapore diverso, più gradevole al palato e sono più friabili.
- Altrimenti potete preparare i voulevant da voi, in due modi:
- a) con la pasta sfoglia già pronta!
- Prendiamo due rotoli di pasta sfoglia.
- Con dei coppapasta tondi (di media misura) o rettangolari (sempre di media misura) ricaviamo dei cerchi o dei rettangoli dalla sfoglia di pasta.
- Da un'altra sfoglia ricaviamo delle strisce di pasta, non troppo sottili, ma alte 3 dita (circa 4 cm). Ad esempio, io da una parte taglio la sfoglia dritta, dall'altra - per tagliare - uso la rotella, così la sfoglia viene tagliata "ad onde" e dà un aspetto diverso al voulevant!
- Tagliamo a metà le strisce ricavate e posizioniamole alla base di ogni singolo cerchio o rettangolo precedentemente ricavato, come a formare dei vasetti.
- Facciamo aderire bene la sfoglia della base con queste strisce, e chiudiamo bene le strisce nel punto in cui il punto di partenza si incontra con quello di chiusura.
- Adagiamo i voulevant ottenuto in una teglia forno e mettiamo il tutto in forno a 180°C.
- Se sappiamo che il ripieno che andremo ad usare necessita di un'infornata perchè divenga omogeneo, allora cuociamo i voulevant per 15 minuti.
- Se il ripieno, al contrario, è un ripieno freddo, allora cuociamo i voulevant per 25 minuti.
- b) Facendo da zero anche la pasta sfoglia!
- Ecco il link alla nostra ricetta di pasta sfoglia!
- Ora siamo pronti per il ripieno!
- Questa ricetta è del tipo "ripieno caldo".
- Ingredienti:
- - zucca cruda tagliata a dadini
- - formaggio Dobbiaco tagliato anch'esso a dadini
- - Parmigiano Reggiano
- (sia la zucca che il Dobbiaco li ho tagliati a cubetti grossolanamente!)
- Preparazione:
- Predisponiamo i voulevant in una teglia da forno, ricoperta di carta forno.
- Mattiamo un paio di dadini di zucca nei voulevant, copriamo la zucca con alcuni dadini di formaggio Dobbiaco ed una spolverata di Parmigiano.
- Inforniamo a 200° C per circa 15/20 minuti, ovvero finchè non vediamo che hanno raggiunto una doratura perfetta!
- Impiattiamo e serviamo!
- Buon appetito!
