Emprimir
Correo Electrónico
Add a photoHo trovato, in un ricettario francese, le
istruzioni per fare in casa lo zenzero
candito di Judith Ben Meyer-Epiphani e
penso di fare cosa gradita nel pubblicarle.
Si tratta di un procedimento molto semplice,
la sola piccola difficoltà sarà quella trovare
un supermercato ben fornito che venda il
prodotto fresco.
Ingredientes
- 400 g di zenzero fresco
- 300 g + 20 g di zucchero
- q.b. di acqua
Direcciones
- Pelare lo zenzero e tagliarlo in pezzi di 1/2 cm.
- Tenerlo a bagno in acqua fredda per 1/2 ora.
- Cambiare l'acqua e bollire per 5 minuti.
- Ripetere il procedimento ancora 2 volte.
- Nel pentolino mettere 300 g di zucchero con lo zenzero, coprire di acqua e portare a ebollizione sino a quando lo zenzero diventa semitrasparente (aggiungere un po' di acqua se si consumasse troppo in fretta).
- Mettere su carta assorbente da cucina lo zenzero, cospargerlo con i 20 g di zucchero restanti e attendere che si asciughi.
- +++
- N. B.: Più acqua bollente sarà usata, meno piccante risulterà il vostro zenzero.
