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Ingredientes
- 200gr di legumi secchi e farro ( il mio preparato era senza ammolo)
- 1Lt di brodo + qb
- 100ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
Direcciones
- 1. Lavate accuratamente i legumi.
- 2. Tagliate una cipolla a fette sottili e con un filo d'olio fate appassire aggiungendo uno o due cucchiai di brodo fino a quando non si appassisce appena.
- 3. Aggiungete i legumi e mescolate facendo amalgamare bene la cipolla.
- 4. Aggiungete il brodo caldo e mescolate. Lasciate andare a fuoco medio-basso.
- 5. Quando è trascorsa circa un'ora (tenete sempre d'occhio che non si asciughi troppo, nel caso aggiungete un po' di brodo o acqua calda) versate la passata di pomodoro.
- 6. Fate asciugare un po' e aggiustate di sale.
- 7. Portate a termine la cottura aggiungendo dell'acqua calda o del brodo caldo, dipende se va bene o meno di sale, fino alla consistenza che desiderate.
