Acerca de mí
Nato a Catania cresciuto a Taormina al Grand’Hotel See palace con lo Chef D’ambra Antonino, al Tout Và con lo Chef Aurelio Buchinì, ed al Grand’Hotel Capotaormina con lo Chef Diego Muscolino per poi a 18 anni stabilirsi a Trento, nella cittadina dell’Alto Adige, dove al Grand’Hotel Du Lac Et Du Parc con lo Chef Silvano Zuccoli prende quota la sua straordinaria avventura nel mondo gastronomico . Nel 2000 lavorare a Roma presso l’Hotel Villa PanPhili di Roma come Chef Executive e chiamato al Foritalico di Roma per il Villaggio VIP degli Internazionali di Tennis. GianMaria Le Mura è stato il cuoco che per eccellenza ha servito tutto il Jet set Televisivo della Rai con personaggi di spettacolo a partire da Pippo Baudo , Eduardo De Filippo, Manuela Arcuri, Gigi Marzullo, Bonolis a Cristian De Sica, Luigi Pocaterra, Il Principe Giovannelli, Gaetano Castelli, Fiorello, Enrico Montesano, Pippo Franco, Milli Carlucci, il nostro ministro della difesa Ignazio Larussa ,Tony Curtis al Capotaormina, Rooger More, i Pooh , fino a Beppe Grillo nei suoi anni fiorenti nell’85. ….poichè al comando del noto Ristorante Gastone di Piazza Mazzini a Roma. Apprezzato tanto dai personaggi famosi in quanto un Mister simpatia tra i tavoli ed i fornelli. Oggi a Catania scende definitivamente per Aprire la sua etichetta Maidireristorante e con ricca nostalgia si rimette in gioco nel suo paese Natale. Per ben 24 anni è stato “lo zingaro d’Italia” nel vedere cambiare durante il suo percorso , la cucina in tutta la sua complessità. Adesso a Giarre tra i paesi Etnei si riinventa aprendo il locale tutto suo dove la sua cucina è live. Dalla Sala sarà possibile vedere comporre i suoi piatti.
GianMaria oggi ricorda con piacere le serate tra i VIP di Roma che saltuariamente ha organizzato.
Anche a Giarre lo vedremo presto alla ribalta come è suo solito fare , proponendo piatti inerenti al suo modo stravagante di proporsi.
Influencias de Cocina
Cucina Regionale Italiana.
Tecnologia e Ristorazione pari passo con realtà.
http://www.maidireristorante.net/lochef/documenti/biografia_artistica2.pdf
http://www.maidireristorante.net/lochef/documenti/curriculum_carrera.pdf
Carriera Banketing
http://www.maidireristorante.net/banketing/curriculum_banketing.pdf
Biografia Artistica:
http://www.maidireristorante.net/lochef/documenti/biografia_artistica.pdf
Premios, Reconocimientos, y Sociedades
Stella della Ristorazione 2009 .
Vincitore a Squisito come Blog Dei Blog 2009
a votazione Libera come blog dei blog 2009
Nominato nella Kermess Squisito 2009 da Paolo Marchi Premio Campidoglio uno dall'Associazione Città Roma ; del Vino, Premio Veronelli, L'ideatore di Identità Golose, Professore alla Facoltà di Agraria dell'Università di Parma
Maidireristorante Gastone Blog è stato proclamato vincitore ufficiale da Luigi Cremona Giornalista dell'Anno 2007, Penna d 'Oro "1997, Premio Luigi Veronelli, il Premio Internazionale Portonovo 1998,
Otros Servicios
Si occupa di Organizzazione VIP nel Mondo.
Ha avuto alla sua tavola tutto il jet Set Televisivo Italiano data la sua attivita svolta a Piazza Mazzini Roma con il suo Primo Ristorante " Gastone"
Evento mediterraneans 2008 a jeddah con Antropologo alimentare Sergio Grasso ed Emanuele Esposito.
Evento mediterraneans 2009 a jeddah con Antropologo alimentare Sergio Grasso ed Emanuele Esposito.
Apertura Gastone Touch Screen Restaurant. 2010 - Chiusura 2013.
Chef Pastry Executive Sydney - Manly - Crinitis Group- 2014
Chef Executive BB Brand Bakery Bistrot - Bonifacio Global City Manila (Philippine)