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サンブーカ： カンゾウの香りのするイタリアのリキュールです。
甘いメープルとアニアスの香りを誇る林檎のコンポートの、とても上品なケーキです。
ここでも電動ミキサーは不要です！
| サンブーカ（アニス風味の酒） | 1/8カップ（25ミリリットル） |
| 冷凍オレンジ | 1/8カップ（25ミリリットル） |
| 全粒粉または2カップ（200g）の小麦粉 | 2カップ（260g） |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| 海塩 | 小さじ１ |
| おろしたナツメグやシナモン | 小さじ1 / 4 |
| 1 / 2カップ（100g）の）ブラウンシュガーとメープルシュガー | 1 / 2カップは（75g） |
| 焼き林檎 | ５個分 |
| 卵 | ４個 |
| サンブーカ | 1/8カップ（25ミリリットル） |
| ブドウ種子油（キャノーラ油で結構です） | 1 / 2カップ |
| ライトオリーブオイル | 1 / 2カップ |
| クランベリー | ２０粒 |
| メープルシュガーは通常の砂糖よりも２倍は甘いです。またバターを使うと直ぐにブラウンになります。またメープルシロップを使うことも出来ますが、蒸発しやすいので、ブラウンシュガーがお勧めです。 |
Direcciones
- オーヴンを１８０度に予熱します。 鉄板をオーヴンの２段目にセットしておきます。 ２５ｃｍの焼き型にクッキーシートを敷き、オイルを塗ります。
- 大きめのボウルに、リキュールを入れて、オレンジを漬けて置きます。
- 中くらいのボウルに、小麦粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖・ナツメグまたはシナモンを入れて混ぜます。
- 皮を剥いてスライスした林檎を先程のリキュールに入れます。 よく馴染ませます。 残りの林檎も同じようにします。
- 小麦粉ミックスに、卵・オイル・残りのリキュールを加えます。バターを加えて混ぜすぎない程度にブレンドします。
- 焼き型にバターを入れます。 型に生地を流します。
- トップにリキュールに漬けた林檎を敷き詰めていきます。 そしてまた生地を流します。それから最後に表面に残りの林檎を飾ります。
- そして、クランベリーも表面に飾り、オーヴンで８０・９０分焼きます。 焼けたら、１０分程冷ましてから型を外します。
- 常温で冷ましてからサーヴしてください。
- 美味しく召し上がれ・・・...FOODESSA.com
