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Add a photo寒い日にピッタリの美味しいリブのレシピがあります。一見、東欧料理にも見えますが、イタリアで、特に寒い日に食べる、キャベツと豚肉を使ったメニューです。一般的にイタリアのキャベツはシワのあるサボイキャベツと言われていて、調理すると甘みのあるものがしられています。 このメニューは見た目は可愛らしくありませんが、味は本当に美味しく、寒い夜は心身ともに温まります。
| イタリアンソーセージ | ４～６本 |
| オリーブオイル | |
| 薄くスライスした玉ねぎ | １個 |
| サボイキャベツ（細かく千切り） | １個 |
| 林檎（皮を剥いて芯を取り、さいの目にカット） | １個 |
| フェンネルの種子 | |
| 塩とコショウ | |
| スープまたは水 |
Direcciones
- フライパンにオイルを敷き、中火で焼き色がつくまでフォークで数カ所刺したソーセージを炒めます。火を止めてサイドに置きます。
- スライスした玉ねぎを加えて数分ソテーにします。必要であれば水を加えてください。千切りキャベツを加えて混ぜます。柔らかくなるまでもう少し加熱します。蓋をして加熱しても構いません。
- キャベツの水分が出てきたら、お好みで林檎を入れてください。林檎を入れることで甘みがプラスされます。もう一度混ぜます。またフェンネルの種を加えて味を加えることが出来ます。
- そしてソーセージを戻し、野菜ベースのスープの素を加えます。弱火にし、蓋をして４５分から１時間煮込みます。ソーセージが柔らかくなったら火を止めて、器にもって熱いうちにサーヴしてください。
