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Receta チョコレートボストンクリームケーキ

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1 voto | 1328 views
Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 8
Tags:
ガナッシュ:
ビターチョコレート(砕く手間を省くため、私はチョコチップを使います。) 240g
ホイッピクリーム 3 / 4カップ 
無塩バター 大さじ2
ブランデー 大さじ1
ケーキ:
小麦粉 1カップ
砂糖 1カップ
ハーシーのココア 1 / 3カップ 
重曹 小さじ1 / 2
柔らかくなったバター 大さじ6
牛乳 1カップ
1個
バニラエッセンス 小さじ1
チョコレートフィリング:
砂糖 1 / 2カップ
ハーシーのココア 1 / 4カップ 
コーンスターチ 大さじ2
低脂肪クリーム 1-1/2カップ
バター 大さじ1
バニラエッセンス 小さじ1

Direcciones

  1. 中くらいのボウルにチョコチップを入れて湯銭で溶かします。 中火でバターとクリームを滑らかにします。 先ほどの溶かしたチョコレートに直ぐに加えてブレンドします。 5分程混ぜたらリキュールを加えます。 それをケーキに掛けて、側面や全体に伸ばしていきます。
  2. オーヴンを180度に予熱します。 シートを敷いた焼き型を準備します。
  3. 小麦粉・砂糖・ココアパウダー・重曹を大きめのボウルで混ぜます。 バター・牛乳・卵・バニラエッセンスを加えてミキサーで丁寧にブレンドします。 2分ほど混ぜたら生地を型に流します。
  4. 綺麗な焼き色がつくまでオーヴンで30~35分焼きます。 焼けたらオーヴンから出し、10分冷ましてから型から外します。 カン全に冷まします。 
  5. フィリングを作ります。 ケーキを2等分にスライスします。 半分のケーキにフィリングを載せます。それからもう一方のケーキを重ねます。
  6. ガナッシュをケーキに掛け、側面や全体に伸ばしていきます。 サーヴするまで冷蔵庫にいれておきます。(私は冷蔵庫に入れないほうが好きです。)
  7. ラップをして冷蔵庫で保管します。8切れ分作れます。
  8. 砂糖・ココアパウダー・コーンスターチを中くらいの鍋に入れて滑らかにします。 蓋をして中火にかけます。 混ぜながら煮立たせます。 1分したら火を止めます。 バターとバニラエッセンスを加えます。 ラップを掛けて冷まします。
  9. 私は固めたチョコレートを好きな形にカットしてトップにデコレーションするのが好きです。 
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