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| みじん切りエシャロット | 3 / 4カップ |
| みじん切りニンニク | 大さじ３ |
| 辛口の白ワイン | 2カップ |
| ヘビークリーム | 3 / 4カップ |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| ムール貝（洗ったもの） | 48個 |
| バター | 1 / 4カップ |
| みじん切りパセリ | 1 / 4カップ |
| みじん切り葱 | 1 / 4カップ |
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- 大きめの鍋で、エシャロットとニンニクをワインを加えて炒めます。
- クリームとカレー粉を加えます。ソースによく火が通ったら、バターとムール貝を加えます。 蓋をして数分蒸します。貝が開くまで蒸します。中には開かないものもあります。
- 火を止めてパセリと葱を加えます。
- すぐにサーヴします。
