Receta ズッキーニのポレンタとゴータチーズ・茄子・トマトソース掛け

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ポレンタ: イタリアで作られる濃いトウモロコシのお粥です。

Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 8
Tags:
2個
パン粉 2カップ
小麦粉 1カップ
小さじ1/4
唐辛子の粉 小さじ1
輪切りにした茄子 1個
スライスした大きめのズッキーニ 4枚
バジルとポレンタ
ゴートチーズ 大さじ8
オイル
ソース:
赤唐辛子 1本
ニンニク 2片
潰したトマト 2カップ
お好みの新鮮なハーブ(オレガノやバジルなど) 大さじ3
海塩・挽き立て黒胡椒

Direcciones

  1. 少量のオイルを加えて弱火でニンニクを炒めます。
  2. ハーブと胡椒を加えて、さらに数分加熱します。
  3. トマトを加えて10分加熱します。
  4. 卵・小麦粉・パン粉の順で茄子を付けます。
  5. フライパンにオイルを入れて中火に掛けます。
  6. 焦げないように、綺麗な焼き色がつくくらいに両面を加熱します。
  7. クッキーシートなどを下に敷いたラックに乗せて、余分な油分を落として置きます。
  8. クッキーシートにズッキーニを載せて、ズッキーニの上にゴートチーズを乗せます。
  9. 綺麗な焼き色がつき、煮立つくらいまで加熱します。
  10. お皿に茄子を盛り、ソースを掛けてサーヴしてください。
  11. 炒めたポレンタとズッキーニも盛り付けてサーヴしてください。
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