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| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 薄くスライスした葱 | ２茎 |
| 粗塩、コショウ | |
| 水分をよく切った黒豆の缶詰 | ２缶 |
| チリパウダー | 小さじ１ |
| 搾りたてのライム | 大さじ１ |
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- 中くらいの鍋にオイルを敷き、中火以上に掛けます。葱の白い部分と塩・胡椒を加えます。 柔らかくなるまで３分ほど炒めます。
- 豆・チリパウダー・1/4カップの水を加えて下さい。 全体に火が行き渡るように５分ほど加熱します。 火を止めて、搾ったライム・塩・胡椒を加えて混ぜます。
- 器に盛って、葱の緑色の部分を飾ってサーヴしてください。
- また、豆とじゃが芋を潰して添えても美味しく召し上がれます。
