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Add a photoちょっと変わった方法で茄子を使ってみました。
自宅の庭で採れたものや友人から貰った茄子を使っています。
| 茄子 | １・２個 |
| 良質の小麦粉 | ５０ｇ |
| 卵 | ３個 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ２～４ |
| ダークチョコレート（カカオ７０％以上の） | ４００ｇ |
| 無塩バター | ２５ｇ |
| さくらんぼジャム | 大さじ４ |
| 粉砂糖 |
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- 約２０ｃｍの型を用意します。
- 茄子を薄くスライスし、塩を振ってラップを掛けて３０分置きます。
- 茄子の水分をよく切ります。
- 小麦粉に漬けて、それから溶き卵に漬けます。
- フライパンにオリーヴオイルを敷きます。
- 両面に焼き色がつくまで茄子を２・３分焼きます。
- キッチンペーパーで油分を取ります。
- チョコレートとバターを溶かします。
- 型にナスを敷き詰めます。
- その上にチョコレートミックスを掛けます。それからジャムを加えます。
- さらにチョコレートミックスを重ねます。
- 冷蔵庫には入れずに、チョコレートが固まるのを待ちます。
- 表面に粉砂糖を掛けてサーヴしてください。
