Receta パンシット・ラグラグ
アナットの種子とお米の麺で作る、フィリピンスタイルのメニューです。
豆腐 | 1丁 |
タマネギ | 1個 |
ニンニク | 3片 |
もやしの豆 | 約250g |
アナットの種 | 小さじ2 |
水 - 多めに | |
卵 | 2個 |
キャベツ | 1 / 2株 |
小麦粉 | 大さじ1 |
コーンスターチ | 小さじ1 |
パスタ麺 | |
塩と胡椒 | |
お好みの野菜 | |
トッピング(お好みで): | |
ゆで卵 | |
チーチャロン(メキシコ料理でカリカリに揚げた豚肉です。) |
Direcciones
- 茹で過ぎに気をつけながら麺を茹でます。茹で上がったら水気を切ってサイドに置きます。
- 細かくしたニンニクと玉ねぎを、カットした豆腐と共に炒めます。
- 次にキャベツともやしの豆を長めに炒めます。
- 野菜を炒めている間に、アナットの種子を水に浸します。
- 水分を切って豆腐を炒めていたところに加えます。
- コーンスターチ・小麦粉を混ぜ合わせます。
- 火を中火にし、卵をゆっくり加えます。卵スープを作る時のような感覚でくわえてください。
- 小麦粉ミックスを加えます。
- 先程茹でた麺を器にそれぞれ盛ります。
- 野菜と豆腐を混ぜます。
- そこへ浸るくらいに少し多めにソースを加えます。
- 私は加えませんでしたが、お好みでトップに茹で卵またはチーチャロンをトッピングしてサーヴしてください。