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| 搾ったライム | 大さじ２＋・1/2カップ |
| 皮付きの海老 | ４５０ｇ |
| 1/4の薄さに刻んだ玉ねぎ | 1/2 |
| 1/4の薄さに刻んだコリアンダー | 1 / 3カップ |
| ケチャップ | 1/2カップ |
| メキシコヴィネガーホットソース | 大さじ１～２ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 皮を剥きさいの目にカットしたキュウリやクズイモ | １カップ |
| 皮を剥いて種を取り、キューブ状にカットしたアボカド | １個 |
| 塩 | |
| スライスしたライム | 適量 |
| トスターダ（パリパリになるまで揚げたメキシコのトルティーヤです）またはトルティーヤ |
Direcciones
- 沸騰させたところに大さじ２の搾ったライムと塩を加えて、海老を茹でます。 茹でたら速やかに海老を取り出してください。水分を捨てて、海老を入れて蓋をして１０分置きます。 その後海老を取り出してガラスまたはステンレス製のボウルに移して、完全に冷ましてください。 海老の殻を剥き、残りの1/2カップの搾ったライムと混ぜ合わせて、ラップを掛けて１時間ほど冷蔵庫で冷やします。
- 小さめのこし器で、玉ねぎをこします。冷たい水と混ぜ合わせます。 ボウルに海老と、コリアンダー・ケチャップ・ホットソース・オリーヴオイル・キュウリ・アボカドを加えます。 塩で味を調えます。 使うまでラップをして冷蔵庫に入れておきましょう。
- マティーニグラスなどに盛ります。コリアンダーまたはスライスしたライムを飾ります。 トルティーヤと共にサーヴしてください。
