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Add a photoリディア・マティッキオ・バスティアニキによる、イタリアンーアメリカンキッチンから応用しました。 この美味しいメニューは麺やご飯に掛けてメインとしてサーヴしてください。
愛を込めて、 キャサリン
| ブラウンレンズ豆 | 2カップ |
| さいの目にカットした玉ねぎ | １個 |
| 皮をむいて角切りにしたニンジン | ２本 |
| さいの目にカットしたセロリ | 1茎 |
| ベイリーフ | ２枚 |
| チキンスープストック | 1/2カップ |
| 2杯オリーブオイル | 大さじ２ |
| 黒胡椒 | 小さじ1/2 |
| 洗った水気を切り、千切りにしたほうれん草 | 4カップ |
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- 鍋に、充分な水・レンズ豆・玉ねぎ・ニンジン・セロリ・ベイリーフを入れます。強火で加熱してください。豆が柔らかくなるまで、２０～２５分煮込んでください。豆の水分をよく切り、ベイリーフを取り除いて、豆を大きめの鍋に入れます。
- チキンスープとオリーヴオイルを加えたら、胡椒を振り掛けます。３分ほど加熱します。 ほうれん草を加えてその後１分ほど加熱してください。
- お皿にそれぞれオイルを振り掛けて、卸したロマーノチーズをお好みで掛けてサーヴしてください。
