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| ロメインレタス | ４５０ｇ |
| ひよこ豆 | １缶 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ１ |
| ニンニク | ２片 |
| 赤唐辛子 | 一つまみ |
| 新鮮なオレンジ | ４個 |
| コリアンダーの葉 | |
| 塩・胡椒 |
Direcciones
- オレンジの皮を剥き、スライスまたはカットします。カットしているときに出る汁は捨てずにグラスに入れて取って置きます。
- 洗って水分を切って刻んだレタスを、オリーヴオイルを敷いたフライパンに入れて炒めます。一つまみの塩・ニンニク・赤唐辛子を入れます。次に、ひよこ豆と小さじ１のオリーヴオイル・一つまみの塩・搾ったオレンジを加えてクリーム状にしたら、平らなお皿に移します。
- レタスの上にスライスしたオレンジ・コリアンダーの葉を重ねていき、残りのオリーヴオイルを掛けて、最後に黒胡椒を振りかけたらサーヴしてください。
