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| クレープ： | |
| 小麦粉（篩にかけた） | ４０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 粉砂糖 | 大さじ２ |
| 牛乳 | １２６ｍｌ |
| 水 | ８０ｍｌ |
| バニラエッセンス | 小さじ1/2 |
| スタッフィング： | |
| 刻んだほうれん草 | ２７０ｇ |
| 林檎（皮を剥いてスライスした） | ２個 |
| ニンニクのみじん切り | ５片 |
| ブラウンシュガー | 大さじ１ |
| 赤唐辛子フレーク | 少々 |
| フェタチーズ | １２０ｇ |
| 胡桃 | ９６ｇ |
| オリーブオイル | |
| ソース： | |
| ミニトマト | ２４０ｇ |
| イタリアンパセリ | 一握り |
| ニンニク | ４片 |
| 小さじ１のケイパー＋大さじ１のその露 |
Direcciones
- クレープ：
- クレープに使うドライの材料をブレンドして、リキッドの材料を加えたらよく混ぜ合わせます。必要であれば牛乳を足して滑らかにしてください。
- 生地を使うまで冷蔵庫で置きます。
- 大きめのフライパンにオイルを敷き、ほうれん草を加えて炒めます。ほうれん草がしんなりとしてきたら、ニンニクを加えてください。
- ニンニクの香りが引き立ってきたら、スライスした林檎・ブラウンシュガー・赤唐辛子フレークを加えて炒めます。
- ソースに使う材料をミキサーでブレンドします。
- 小さめのフライパンにオイルを敷き、ミキサーでブレンドしたソースを加えて加熱します。適度に火が通ったらサイドに置きます。
- ミキサーに、胡桃とフェタチーズを加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにオイルを敷き、小さめにカットしたバターを落とします。バターを溶かしてフライパン全体に行き渡らせたら、生地を流してパンケーキを焼く要領で焼いていきます。生地が破けないように慎重に裏返して、反対側も焼きます。 残りの生地も同じようにして焼きます。
- 焼けた生地をお皿に乗せて、大さじ１杯分のスタッフィングミックスを生地に載せて巻いていきます。
- 最後に少量のソースを掛けてサーブしてください。
