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Ingredientes
- n° 2 polipi veraci
- n° 2 seppie
- 150 g. di gamberetti sgusciati
- 100 g di gamberi interi
- sale qb
- pepe qb
- n° 1spicchio d'aglio tritato
- 50 g. di sedano
- 50 g . di carote
- succo di limone qb
- olio exstravergine di oliva
- prezzemolo tritato qb
Direcciones
- fate bollire polipi, seppie, gamberi e i gamberetti separatamente ognuno nella propria pentola(per i polipi vi consiglio di farli bollire con dei tappi di sughero perchè il sughero li rende piu morbidi)
- apena cotti scolateli e lasciate raffreddare per qualche minuto
- tagliate il polipo e la seppia a tocchetti
- unite i gamberi e i gamberetti sgusciati
- condite con il sedano e carote tagliate a jiulienne,aglio tritato,pepe,sale,succo di limone,prezzemolo tritato e olio exstravergine di oliva
- mettete su un piatto di portata e servite
- per la guarnizione qualche fogliolina di prezzemolo
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29 de Abril de 2011
Questo è proprio un antipasto che fa per me. magari addirittura potrebbe diventare un pasto estivo.1 reply
