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Ingredientes
- 160g di zucchero
- 2 chiare d'uovo
- 160 g di burro morbido
- Coloranti alimentari (in polvere o gel)
Direcciones
- Sciogliete in un pentolino, a fuoco basso, 60g di zucchero e un cucchiaio d'acqua, portate a bollore e spegnete dopo 3,4 minuti.
- Montate a neve la chiara d'uovo, unite il resto dello zucchero e continuate a montare, a neve fermissima.
- Versate la meringa nello sciroppo bollente a filo sottile, continuando a mescolare con le fruste fino a quando il composto sarà freddo.
- Unite a poco a poco il burro ammorbidito.
