Emprimir
Correo Electrónico
Add a photo
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 6 huevos a temperatura ambiente
- 180 g de azúcar
- 140 g de harina
- 40 g de cacao en polvo
- medio de un paquete de levadura
- Para la crema de avellana:
- 4 yemas de huevo
- 30 g de harina
- 1 / 2 litro de leche
- vaina de vainilla o extracto de vainilla
- 120 g de azúcar
- praliné al gusto
- Para las decoraciones:
- chocolate blanco
- chocolate con leche
- Para el glaseado en el espejo:
- 175 g de agua
- 150 g de crema fresca
- 190 g de azúcar
- 75 g de cacao
- 7 g de gelatina
Direcciones
- En un recipiente por lo menos 20 minutos, batir los huevos, el azúcar. Con una espátula, añadir la harina tamizada y el cacao junto con la levadura un poco a la vez con cuidado de no remover la masa. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado hornear con un diámetro mínimo de 26.28 y lo puso en un horno precalentado a 180 grados.
- Hornear durante 30-35 minutos y si es posible, deje que se enfríe en la entreabierta puerta del horno.
- Poner a fuego lento la leche con la vainilla durante unos minutos. Batir las yemas con el azúcar y agregar la harina. Retire la vaina de vainilla de la leche y agregar la mezcla con los huevos y espesar a fuego lento. Cuando esté cocido, agregar la crema de praliné. Para el glaseado: Hervir juntos un pequeño fuego, agua, crema, azúcar y cacao durante 8 minutos. Retire del fuego y llevar a una temperatura de 50 °, añadir la gelatina ablandada en agua fría y no caliente. Verter sobre la torta cuando se ha alcanzado una temperatura de 40 °.
- Rellene el bizcocho con crema y decorar con crema de vainilla y plazas de chocolate blanco y leche.
Comentarios
01 de Noviembre de 2010UNA TORTA EXCELENTE, BUENISIMA, DE HACERLA CON CALMA Y MUCHA EFICIENCIA, PERO SALE BUENAZA
