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mi piace la farò in versione salata! Ciao stefaniaC
Ehi ma non essere "ormai "stanco! Stanco, basta ! per l'ormai c'è tempo !
Una ricetta che dimostra che anche con
pochi mezzi è possibile fare cose buone
ed essere felici.
Ingredientes
- 250g di ricotta (o un altro formaggio molle, non molto grasso)
- 250g di farina 00
- 250g di burro a temperatura ambiente
- q.b. di zucchero (solo per i croissant dolci)
- q.b. di sale (solo se salati)
Direcciones
- Impastare velocemente la ricotta, la farina e il burro, fare una palla che risulterà elastica, ma un po' appiccicosa, poi lasciarla riposare per almeno 30 minuti in frigorifero dove raddoppierà di volume.
- Dopo questo tempo posarla sul piano di lavoro infarinato e stenderla, senza aggiungere altra farina, per ottenere trangoli spessi circa 1cm.,con base di 15 cm. e altezza di circa 25cm. poi, partendo dalla base, arrotolare la pasta sino ad arrivare al vertice del triangolo e piegare le punte della base per dare la forma di un croissant
- Cuocere su una piastra o in una teglia, ricoperte di carta da forno, alla temperatura di 220°C., sino alla doratura.
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Comentarios
21 de Octubre de 2011katy, non avrai aggiunto l'acqua spero, così sarebbe spiegabile un risultato così molle.
21 de Octubre de 2011Ciao , oggi ho provato a fare questa ricetta ma sinceramente mi e' venuto fuori un impasto troppo morbido per essere tirato con il mattarello , per non buttarlo via ho provato a metterlo in una sac a poche e ho fatto dei biscotti tipo krumiri ........sono anche venuti bene .
Ma come fai tu a farli ?- 20 de Octubre de 2011Grazie Stefania per il commento alla ricetta. Sono stanco è vero, ma anche "ormai" data la mia non più tenera età e le tante "porcherie" che ho visto in quasi 77 anni di vita. Ciao.
- 05 de Octubre de 2011Cara Giovanna, quando ho trovato questa ricetta anche io notai tra gli ingredienti la mancanza di lievito, poi - rileggendo con maggiore attenzione tutto il testo - ho trovato un punto nel quale veniva escluso1 reply
l' uso sia di lievito sia di uova. Ho provato a seguire alla lettera le istruzioni e il risultato è stato ottimo.
Non per nulla merita il nome di "Croissant dei poveri": infatti si ottiene un buon risultato con le 3 o 4 cose presenti un tempo anche nelle case dei contadini poveri. 
