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Receta Nama Chocolat

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Recette pour production vente en magasin ou buffet

 
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Ingredientes

  • 2244gr de 60% Chocolat Café
  • 1840gr de crème 38%
  • 358gr de Trimoline
  • 358gr de beurre
  • Décor :Poudre de cacao 300gr

Direcciones

  1. Faire bouillir la crème avec la Trimoline.
  2. Verser la crème chaude dans le chocolat et mélanger.
  3. Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
  4. Mélanger pour obtenir une texture lisse.
  5. remarque:
  6. 1cadre = 60cm x 40cm x 2cm / 1 cadre = 4800gr
  7. 1 nama choco = 2cm x 2cm x 2cm

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