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Ingredientes
- Ingredienti
- 2 pomodori medi
- 113 g di fagioli bianchi cotti o in scatola
- 1 cipolla rossa a dadini
- 84 g di carote a dadini
- 84 g di sedano a dadini
- 28 g di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di origano fresco tritato
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 tazza di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano
- 4 foglie di basilico fresco sminuzzate
Direcciones
- preparazione
- Rimuovi una fetta spessa dalla parte superiore di ciascun pomodoro. Scava l'interno del pomodoro lasciando uno spessore di 13 mm e metti da parte la polpa. Capovolgi i pomodori sulla carta assorbente per farli scolare.
- In una padella grande fai rosolare tutte le verdure nell'olio fino a quando non saranno tenere e il liquido non si sarà dimezzato. Togli dal fuoco. Aggiungi i fagioli mescolando. Aggiungi pangrattato, parmigiano, basilico e origano al composto di verdure ancora caldo e dai una mescolata veloce.
- Riempi i pomodori con il composto di verdure. Mettili in una teglia bassa da forno cosparsa di olio d'oliva. Inforna, senza coprire, a 175°C per 15-20 minuti o fino a quando saranno caldi e la parte superiore sarà leggermente dorata.
