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Add a photoRavioli che richiamano il colore del mare, il profuno del mare.
Piatto ottimo per la sera della vigilia che dovrebbe essere di magro
Ingredientes
- farina di grano duro, farina 00, acqua, sale, uovo, Blue Curaçao, polpa di granchio, 1 patata, erba cipollina, coriandolo, pomodoro, basilico, olio evo, aglio,pepe
Direcciones
- Fare la pasta classica con le 2 farine farina, uova,sale e acqua
- Aggiungere 3/4 cucchiai di Blue Curaçao all'impasto
- Finire di impastare e tirare la sfoglia sottile ma non troppo
- Lessare la patata e schiacciarla
- Mescolare alla patata, la polpa di granchio ed erba cipollina tritata ed aggiustare di sale
- Mettere a cucchiaiate l' impasto sulla sfoglia tirata in precedenza
- chiudere i ravioli facendo attenzione a far uscire l'aria (chiuderli molto bene)
- Scottare i pomodori in acqua bollente per 30 secondi
- Spellarli togliere i semi e tagliarli a dadini
- Scaldare in una pentola dell'olio, aglio camicia, aggiungere i pomodori a dadini ed aggiustare di sale .
- Spegnere, togliere l'aglio ed aggiungere il basilico a pezzetti (tagliato a mano non a coltello) ed il coriandolo tritato fine
- Scaldare fino a bollore l'acqua, salarla e gettare i ravioli per 5 min.
- Spadellarli nel pomodoro
- Aggiungere una spolverata di pepe e impiattare
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Evaluaciones
22 de Diciembre de 2010
stupendo piatto molto succulento ma anche leggeroYo he cocinado/probado esta receta
