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Receta Rotolino Di Spada Con Caponata Di Melanzane E Riso Allo Zafferano

Name: Rotolino Di Spada Con Caponata Di Melanzane E Riso Allo Zafferano
Ingredients: 1 Fetta Pesce Spada; 1 Melanzana; 4 Cucch. Riso Pilaf; 1 Busta Zafferano; 1/2 Cipolla; 2 Filetti D'acciughe; Vino Bianco; Brodo; Pangrattato; Olio di oliva Extra-vergine; Sale; Pepe

de Mario

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Raciónes: 4

Ingredientes

1 Fetta Pesce Spada
1 Melanzana
4 Cucch. Riso Pilaf
1 Busta Zafferano
1/2 Cipolla
2 Filetti D'acciughe
Vino Bianco
Brodo
Pangrattato
Olio di oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Direcciones

Preparare il riso pilaf con zafferano.
Rosolare olio e cipolla, unirvi l'involtino di pesce spada, salare, pepare e spolverare di pangrattato, bagnare col vino.
A parte rosolare aglio, olio, acciughe e unirvi la melanzana a cubetti.
Fare uno stampino col riso e servire capovolto sul piatto col pesce e la caponata.