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Add a photoPraticamente nessuno degli tabella vacanza è completa senza un salmone salato. Per effettuare una varietà di ospiti e vi prego di raccomandare questa ricetta.
Ingredientes
- 500 g di salmone
- 2 cucchiai di sale marino
- 2 cucchiai di zucchero
- ribes rosso o nero 300 gr
Direcciones
- Prima di tutto bisogna pickle salmone.
- Lavaggio Filetto, panno asciutto, cospargere di sale.
- Avvolgere il pesce nella pellicola, mettere in frigorifero per una notte.
- Ribes rosso lavato, togliere i rametti di bacche e macinare in un frullatore fino al liscio.
- Versare in una casseruola con 50 ml di acqua, aggiungere lo zucchero. Cuocere, mescolando, finché lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco e mescolare con purea di ribes.
- Togliere il pesce dal frigorifero, asciugamani di carta bagnati, marinata grasso pesante ribes (lo spessore della marinata dovrebbe essere di circa 1 cm). Avvolgere il pesce nella stagnola e lasciare in frigo per un'altra notte.
- Tutto è pronto per il salmone. Prima di servire ripulire il pesce da Corinto, tagliato a fette sottili. Posto sul piatto e guarnire con limone.
