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Add a photoE' una salsa creata per accompagnare
il bollito misto piemontese, detta anche
"Salsa delle api" (dialetto: Sausa d'aviye).
Ingredientes
- 125 g di miele d'acacia o millefiori
- 60 g di gherigli di noce
- 1cucchiaino di senape in polvere
- 1 cucchiaino d'aceto di vino
- 1 cucchiaio di brodo o di acqua
Direcciones
- Pestare nel mortaio i gherigli di noce e metterli in una ciotola.
- Diluire in una tazzina la senape nell'aceto e nel brodo caldo.
- Intiepidire a bagnomaria il miele, versarlo sui gherigli, aggiungere subito la senape diluita e mescolare bene.
- Prima di servire far riposare alcune ore.
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