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Add a photoPratiquement aucun de la table de vacances n'est pas complet sans un saumon salé. Pour faire une variété de clients et s'il vous plaît recommander cette recette.
Ingredientes
- g de saumon 500
- sel de mer 2 c. à soupe
- 2 cuillères à soupe de sucre
- groseilles rouges ou noires 300 gr
Direcciones
- Vous devez d'abord décaper le saumon.
- Filet de lavage, un chiffon sec, saupoudrer de sel.
- Poisson Envelopper dans une pellicule plastique, mis dans le réfrigérateur pendant la nuit.
- Groseilles rouges lavés, enlever les branches de baies et broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans une casserole avec 50 ml d'eau, ajouter le sucre. Cuire, en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et mélanger avec purée de groseilles.
- Retirez le poisson du réfrigérateur, serviettes de papier humide, marinade graisse lourde cassis (l'épaisseur de la marinade doit être d'environ 1 cm). poissons envelopper dans du papier et laisser au réfrigérateur pendant une nuit.
- Tout est maintenant prêt à saumon. Avant de servir, nettoyer le poisson de raisins de Corinthe, coupé en fines tranches. Placer sur une assiette et garnir de citron.
