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Receta Sformatino soffice al cioccolato amaro e gelato alla menta
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Ingredientes
- Per i tortini:
- 100g di zucchero
- 60g cioccolato fondente
- 70g burro fuso
- 30g farina
- 2 uova intere
- Crema inglese
- Per il gelato:
- 240g di latte
- 50g di zucchero
- 20g di miele
- 40g di panna fresca
- 10 foglie di menta
- 4 rossi d’uovo
- Per la crema inglese:
- 6 rossi d’uovo
- 150g di zucchero
- 250g di latte250g di panna fresca,oppure latte
- Baccello di vaniglia,solo i semi
Direcciones
- Preparazione dei tortini:
- Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice,poi aggiungere la farina con l’aiuto di una spatola,poi la cioccolata fusa ed il burro.
- Mescolare e conservare al fresco per un ora.
- Cuocere negli stampini in alluminio imburrati.
- Cuocere a 190gradi per 6-8 minuti
- n.b. la farina aggiungila alla fine!!
- Decorazione griglia di cioccolato,e foglia con cornetto
- Per il gelato:
- Mettere a bollire tutti gli ingredienti,all’infuori dei rossi appena bolle immergere nei rossi,e girare velocemente,rimettere sul fuoco,fino ad ottenere una buona consistenza.
- Per la crema Inglese:
- Cottura al microonde 82°c
