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Receta SOLOMILLO EN SALSA DE MANZANAS

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Un sabroso y tierno solomillo acompañado de una salsa de manzana poco calórica que realza su sabor.

Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 4 Raciones
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Ingredientes

  • - 1 solomillo de cerdo
  • - 1 cebolla grande
  • - 1 manzana
  • - Medio vaso de Pedro Ximénez o vino blanco y 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • - Sal y pimienta
  • - Aceite de oliva
  • - Tomillo

Direcciones

  1. Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos lentamente en aceite de oliva, añadimos la manzana cortada a dados pequeños. Removemos de vez en cuando para que no se peguen.
  2. Cuando esté todo tierno añadimos el vino, la sal, la pimienta y el tomillo. Cuando empiece a espesar, pasamos la salsa por el pasapurés.
  3. Cortamos el solomillo a rodajas gruesas, le ponemos pimienta y las hacemos a la plancha en un poco de aceite. Añadimos un poco de sal al sacarlos.
  4. Servimos junto con la salsa a la que habremos añadido los jugos que ha soltado la carne.
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