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Una pasta molto sfiziosa!!!
Ingredientes
- 2 melanzane
- 320 gr di spaghetti
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- pangrattato
- olio evo
- olio d'oliva per friggere
Direcciones
- Lavare le melanzane, metterle a perdere acqua con il sale e poi friggerle in olio d'oliva.
- Mettere a bollire l'acqua salata e far cuocere la pasta. Nel frattempo mettere in una casseruola i filetti di acciughe e dell'olio evo. Far sciogliere le acciughe e poi aggiungere il pangrattato in modo da far asciugare un pò l'olio. Far colorire un pò il pangrattato.
- Scolare la pasta e condire con le briciole e con le melanzane.
