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Receta Spaghetti friarielli e calamri di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano
 Ricetta Spaghetti friarielli e calamari di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano |
 Ricetta Spaghetti friarielli e calamari di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano |
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 Ricetta Spaghetti friarielli e calamari di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano |
 Ricetta Spaghetti friarielli e calamari di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano |
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 Ricetta Spaghetti friarielli e calamari di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano |
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Ricetta dedicata al nostro (in dialetto: Fummaggiu musciu) formaggio pepato delle nostre zone catanesi. Unico nel suo genere con sapore notevolmente spiccato.
Ingredientes
- Ingredienti x 4
- Foglie di cime di rapa o Friarielli un mazzo da 400 gr
- Calamaro pulito uno da 300 gr
- Primosale Siciliano di Riposto con pepe gr 100
- Pepe in grani schiacciato
- Olio extra vergine Siracusano
- Peperoncino gr 10
- Spicchi d’aglio 1
Direcciones
- Procedimento:
- Versare L’olio evo siracusano imbiondire l’aglio, ed unire i friarelli ben puliti sotto l’acqua….salare e mettere il peperoncino. Fare Brasare coperti.
- Quando si asciugheranno unire i calamari ad anelli e fare saltare…Togliere l’aglio a questo punto. Appena cotti gli anelli aggiungere il Primosale pepato Ripostese a dadi per metà e coprire spegnendo il fuoco. Appena pronti gli spaghetti saltarli coppandoli e preparare il piatto come in foto.Guarnire con il resto del formaggio Primosale Ripostese e servire ben caldi.
- Abbino un Diadema Bianco
- Antipasto
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