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Receta TORTINO DI FUNGHI CON FONDUTA DI FONTINA E BACON CROCCANTE
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Ingredientes
- 350 gr misto funghi freschi
- 1 carota
- 3 uova
- 5 cucchiai di pan grattato
- 70 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di fontina
- 4 fette sottili di bacon
- Pepe
- Aglio
- Prezzemolo
Direcciones
- Tritate una carota e tagliuzzate finemente i funghi e rosolateli in una padella con dell’olio di oliva ed uno spicchio di aglio che toglierete una volta spento il fuoco.
- Conservate una parte dei funghi cotti in padella che vi servirà come contorno (circa 2 cucchiai a persona)
- Lasciate raffreddare e aggiungete in un tegame le uova, il pan grattato, il formaggio grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Mescolate fino ad ottenere un impasto denso e ben amalgamato.
- Imburrate le formine e quindi riempitele con l’impasto.
- Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa
- 10 minuti prima di sfornare, tagliate la fontina a dadetti e riscaldatela insieme a 3 cucchiai di latte in uno scodellino fino a farla fondere.
- Tostate il bacon in una padella a fiamma alta fino a sciogliere il suo grasso (diventerà croccante man mano che si raffredderà).
- Sfornate i tortini e toglieteli dalle formine direttamente sul piatto.
- Colategli sopra la fonduta
- Aggiungete il bacon ed il contorno di funghi
- Servite
