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私達はたくさんの美味しい料理をすでに知っていますが、ここでは本当のイタリアンをご紹介します。 殆どのイタリアンソースは調理時間に何時間も掛かってしまいますが、ここでは違います・・・このレシピは３０分で美味しいソースが作れます。 あっという間に美味しい週末のディナーが出来上がります。 たっぷりの野菜を加えて、お好みでガーリックトーストと一緒にサーヴしてください。本当にヘルシーで、ワインともバッチリ合います。 召し上がれ・・・
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ１ |
| さいの目に切った玉ねぎ | 1～ ¾カップ |
| みじん切りニンニク | 大さじ1～ ½ |
| 茄子（皮を剥かずに） | 2カップ |
| 乾燥全粒小麦のスパゲッティ | １２０ｇ |
| 白ワイン | ¾カップ |
| 減塩のチキンスープ | 1カップ |
| トマトペースト | 大さじ2～ ½ |
| ベビーほうれん草 | 6カップ |
| 半分にカットしたチェリートマト | 1～ ¼カップ |
| 鶏胸肉（皮なし、下茹でした） | ２カップ |
| 赤ワインビネガー | 大さじ２ |
| 挽きたての黒コショウ | 小さじ¼ |
| 塩 | 小さじ¼ |
Direcciones
- 大きめの鍋でパスタを茹でます。
- 大きめのフライパンにオイルを敷き、中火にかけます。 ニンニクを加えて１分ソテーします。 茄子を加えて柔らかくなるまで３～５分炒めます。
- その間に、茹で上がったパスタの水気をしっかり切ります。
- 茄子ミックスにワインを加えて加熱します。 チキンスープとトマトペーストを加えます。 ２・３分煮込みます。
- 一掴みのほうれん草・茹でた鶏肉・トマトを加えます。塩・胡椒・酢を加えて煮込みます。
- ４つの器にそれぞれパスタを盛り、ソースを掛けて出来上がりです。
