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2011、アートオブリヴィング、プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ

 
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お米 1カップ
エキストラヴァージンオリーヴオイル 大さじ2+小さじ2
2茎
蒸した大きめの牡蠣 4個
ホワイトトリュフ 1個
卸したパルメザンチーズ 大さじ3
野菜スープ 約200ml
辛口の白ワイン 1 / 2カップ

Direcciones

  1. 弱火で野菜スープを沸騰させます。
  2. 葱を小さくカットします。フライパンイオイルを敷き、葱を加えて焼き色が付くまで炒めます。お米を加えて30秒加熱します。次に、白ワインを加えて時々混ぜながら炒めます。それから1/2カップのスープを加えて、お米が柔らかくなるまで最大で18分加熱します。小さじ2の卸したチーズを加えて混ぜながら加熱したら、火を止めてください。
  3. 4枚のお皿にそれぞれリゾットを盛ります。その上に蒸した牡蠣とスライスしたトリュフを載せてサーヴしてください。
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