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Receta Arroz blanco y habichuelas guisadas

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El arroz blanco y las habichuelas (frijoles) es el plato principal en casi todas los hogares puertorriqueños.
Lo acompañamos con carnes, pollo, pescado , tostones , hasta con un huevo frito!

Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 4 porciones
Tags:

Ingredientes

  • Arroz Blanco
  • Ingredientes
  • Un caldero (olla) mediano con tapa
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz (lavado y escurrido)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • Habichuelas guisadas (frijoles)
  • Ingredientes
  • 1 lata de habichuelas rosadas o coloradas añade la misma cantidad de agua(usa la lata para medir)
  • 1 cucharadita de sal o a su gusto
  • 1 paquete de Sazón con culantro y achiote
  • 4 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 papa (pelada y cortada en trozos cuadrados), pedazos de calabaza
  • ½ libra jamón de cocinar ahumado picado (chorizo puede ser otra opción)

Direcciones

  1. Procedimiento para el arroz
  2. Hierva el agua con todos los ingredientes mencionados, menos el arroz.
  3. Al hervir el agua agregue el arroz, muévalo bien.
  4. Manténgase a fuego alto hasta que se evapore el agua.
  5. Mueva bien el arroz y cocine a fuego lento por 20 ó 25 minutos o hasta que los granos estén blanditos, moviendo ocasionalmente para que no se pegue.
  6. Procedimiento para las Habichuelas
  7. En el caldero caliente el aceite cuando caliente el aceite agregue el jamón dore y después añade los otros ingredientes que serán el sofrito.
  8. Baje el fuego y cocine por 5 minutos.
  9. Agregue las habichuelas y el agua .
  10. Cocine por 20 minutos adicionales o hasta que se convierta espesa.
  11. Cerciorese que las papas y la calabaza se cocinen.
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