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Ingredientes
- 1 kg di melanzane
- Olio di arachidi
- Farina bianca di grano tenero
- Vino bianco
Direcciones
- Tagliate le melanzane in tronchetti di dimensioni di 2x6 cm circa.
- Salatele e lasciate perdere l’acqua per circa 1 ora.
- Inumidirle con un po’ di vino bianco secco (in alternativa latte) per consentire una buona infarinatura.
- Immergerle nell’olio bollente fino a doratura.
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Evaluaciones
28 de Febrero de 2012
ottimo il suo piatto ma la buccia della melanzana non va tolta?Yo he cocinado/probado esta receta
17 de Junio de 2012
bonaaaaaaaaaaaaaaaaaaYo he cocinado/probado esta receta1 person likes this review
Comentarios
28 de Febrero de 2012Marco hai ragione, non l'ho specificato.
Generalmente quando cucino le melanzane (polpette, parmigiana, etc.), le sbuccio a strisce, lasciando un po' di buccia (alternando buccia si e buccia no). In questo caso, la buccia, là dove presente, sarebbe troppo liscia per trattenere la farina e quindi preferisco sbucciarle completamente.
