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Receta Calamarata Tonno e cipolla

Name: Calamarata Tonno e cipolla
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 350 gr. di calamarata (tipica pasta siciliana della stessa forma dei paccheri, ma più corta); 300 gr. di tonno fresco; 1 cipolla rossa di tropea; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro alle verdurine; 60 gr di capperi sotto sale; 60 gr di olive nere; 1/3 bicchiere di vino bianco; Prezzemolo, pepe nero.

de mik rip

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Tiempo de Prep: 15 minutos

Tiempo para Cocinar: 8 minutos

Raciónes: 4

Fácil y Rápido

Italian

Ingredientes

350 gr. di calamarata (tipica pasta siciliana della stessa forma dei paccheri, ma più corta)
300 gr. di tonno fresco
1 cipolla rossa di tropea
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro alle verdurine
60 gr di capperi sotto sale
60 gr di olive nere
1/3 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo, pepe nero.

Direcciones

Tagliare il tonno a dadetti e dopo averli leggermente infarinati saltarli per un paio di minuti in padella con 2 cucchiai di olio di oliva o se preferite con mezzo cucchiaio di burro.
Mettere quindi il tonno da parte, affettate la cipolla sottilmente è appassitela bene con un po’ di olio.
Dopo 3-4 minuti aggiungere il tonno alla cipolla insieme al pomodoro concentrato e sfumare con del vino bianco e lasciare cuocere il tutto per altri 2-3 minuti avendo cura di mescolare il tutto. Poco più di un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere i capperi e le olive denocciolate e a pezzettini. Aggiustate il tutto con un po’ di acqua di cottura della pasta, quindi scolate la pasta amalgamate bene aggiungendo prezzemolo e pepe nero. Servite.