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Ingredientes
- per i cavatelli
- 1kg. di farina
- 500 ml. di acqua
- *********
- per la salsa
- 0,500kg. di pomodori pachino
- n° 1 spicchio d'aglio tritato
- basilico qb
- 400g. di zucchine
- sale qb
- pepe qb
- olio exstravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Direcciones
- per la preparazione dei cavatelli
- disponete la farina a fontana
- unite l'acqua precedentemente riscaldata( bollente) e con l'aiuto di una orchetta cominciate a impastare il tutto
- appena pronto il panetto lasciatelo riposare per qualche minuto
- formate dei bastoncini e con un coltello tagliate a tocchetti
- con l'aiuto delle due dita (indice e medio) incavate i tocchetti precedentemente tagliati
- per la preparazione della salsa
- in una padella mettete l'olio exstravergine d'oliva, aglio tritato e il basilico tagliato a pezzetti e lasciate rosolare
- unite le zucchile a tocchetti dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco
- unite i pomodori pachini tagliati a meta
- aggiungete un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere per 20 minuti circa
- condite con sale e pepe
- cuocete i cavatelli in acqua salata appena vengono su a galla scolateli e saltateli nella salsa
- serviteli in dei cestini di formaggio fuso
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Evaluaciones
04 de Mayo de 2011
Un piatto utile ad uno chef professionista per la simpatica scenografia, ma di non facile utilizzo sulla tavola di casa.1 reply
06 de Mayo de 2011
bello da vedere e gustoso da mangiare questo cestino,bravo chef ..............Yo he cocinado/probado esta receta
