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Receta Coniglio In Potacchio (2)

Name: Coniglio In Potacchio (2)
Ingredients: 1500 Gr. Coniglio A Pezzi; 40 Gr. Pancetta; 10 Spicchi Aglio; 1 Rametto Rosmarino; 25 Centilitri Vino Bianco Del Metauro; Sale; Pepe; Olio di oliva

de Mario

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Raciónes: 4

Ingredientes

1500 Gr. Coniglio A Pezzi
40 Gr. Pancetta
10 Spicchi Aglio
1 Rametto Rosmarino
25 Centilitri Vino Bianco Del Metauro
Sale
Pepe
Olio di oliva

Direcciones

Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio di aglio.
In un tegame soffriggete nell'olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi di aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce.
Quando il vino è completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite.