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Receta fagottino ai funghi porcini con scamorza silana affumicata
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Ingredientes
- impasto delle crepès per 4 persone
- n° 2 uova
- g 200 di latte
- g 60 di farina
- qb di sale
- per il ripieno
- g 125 di besciamella
- g 300 di funghi porcini
- g 150 di scamorza affumicata
- olio exstravergine di oliva qb
- 1/2 bicchiere di brandy
- n° 1 spicchio d'aglio
Direcciones
- unite tutti gli ingredienti per preparare le crepes fino ad ottenere un composto omogeneo
- prendete una padella antiaderente e formare delle crepes
- a parte preparate il ripieno
- in una padella mettete del olio exstravergine di oliva
- uno spicchio d'aglio tritato e fate rosolare lentamente
- unite i funghi sfumate con 1/2 bicchiere di brandy e lasciate cuocere per 30 minuti circa
- lasciate raffreddare e unite la scamorza affumicata tagliata a cubetti e la besciamella e mescolate il tutto
- stendete le crepes e al centro mettete l'impasto
- chiudete la crepes e formate dei fagottini
- infornate a 180°c per 25 minuti
- servite con una fogliolina di basilico fritto
Languages
Evaluaciones
15 de Septiembre de 2011
Ciao Cosimina, sarebbe una ricetta per me, visto che amo i funghi porcini e la scamorza affumicata, ma - come sai - detesto il latte e quindi, per non rinunciare, userò latte di soia per le Crèpes e brodo per la besciamella. Che ne dici?Esta es una variación
Comentarios
16 de Septiembre de 2011ciao ormaistanco,non so se sostituendo la besciamella con il brodo sia un ottima idea, il brodo non è consistente come la besciamella ,nel ripieno metti solo funghi e scamorza ok!!!!!!!!!!fammi sapere ciao
