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Ingredientes
- 1 kg polpa di manzo ( meglio muscolo ) a dadi di 4 cm
- 1 kg cipolla affettata
- vino rosso
- una stecca di cannella
- paprika piccante
- brodo
- sale
- pepe
- due foglie di alloro
Direcciones
- in una casseruola mettiamo a soffriggere la cipolla in olio exravergine e una volta appassita aggiungiamo la carne prima infarinata. facciamo andare finchè cambia colore e facciamo sfumare il vino. poi copriamo di brodo e insaporiamo con cannella, sale pepe, paprika e alloro.
- cuociamo a fuoco moderato per alcune ore ( dipende dal tipo di carne ) e a fine cottura correggiamo di sapore.
- serviamo con polenta calda
