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Receta pastel de queso de Ginebra (ternera cocinados en una masa de hojaldre con queso "emmental" y "cheddar")

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Me encanta la cocina suiza y quiero compartir una de sus recetas favoritas. Pruebe el pastel es delicioso!
Receta de Loktionov chef Alexandr.

Raciónes: 1
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Ingredientes

  • la levadura de hojaldre Listo - 250 g
  • Carne de vacuno (neto) - 90 g
  • Bacon - 20 g
  • Emmental - 20 g
  • queso Cheddar - 20 g
  • Cebolla - 1 ud.
  • Huevo - 1 ud.
  • De aceite vegetal - 1 hora. cuchara
  • de eneldo fresco - unas hebras
  • Sal y pimienta - al gusto
  • Para la salsa:
  • salsa inglesa - 1 cucharadita sopa. cuchara
  • La salsa de soja - 1 cucharadita Té
  • Crema - 150 g
  • De harina - 100 g
  • Mantequilla - 50 g

Direcciones

  1. Cortar finas rebanadas de carne de ternera. Sal y pimienta. Freír la carne con una mano. Semi-cría Planes lentejuelas.
  2. Rollo de hojaldre a un lado de un pedazo de duplicado. Cortar en dos mitades.
  3. Frote rallador de queso en un mediano plazo. Shinkuem cebolla en cubos pequeños y se fríen ligeramente en aceite.
  4. Sofría el tocino cortado en trozos pequeños. Asegúrese de que el exceso de grasa se ha ido, pero el tocino no se transforma en crepitante.
  5. Carne Mezcla la cebolla, el tocino, el queso. Nos Separe el relleno sobre una capa de masa y cubrir la segunda capa. Todos los bordes de la smazivaem pastel de huevo batido, y atados.
  6. 6. Hornee el pastel en el horno durante 20-25 minutos a 200 ° C.
  7. Si bien la tarta se cocina, prepare la salsa de foie passerovku. Para ello, el aceite hirviendo en una olla, agregar la harina poco a poco, revolviendo constantemente con una cuchara en el mismo. Debemos tener pequeños bultos frágiles.
  8. Mezcla de salsa Worcestershire en una salsa de pan de soja, y la crema. Hemos establecido el fuego. Añadir poco a poco passerovku mezcla de líquido en ebullición grasa hasta que tenga la consistencia de la salsa.
  9. Vylevaem salsa en un plato, coloque sobre un pastel, decorar un plato con eneldo.
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