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Receta Salade tiède de champignons sauvages grillées, bacon et frise
Add a photoRecette de Stuart Gillis - un présentateur de télévision populaires, chef du restaurant Buis café à l'hôtel Berkeley, à Londres.
Ingredientes
- 1 / 3 tasse de sauce soya
- 1 gousse d'ail
- morceau de gingembre frais, 1 cm de long
- 400 g de champignons de grande capitalisation
- 2,5 Art. l. l'huile d'olive
- 150 g de lard fumé
- 1 tête de laitue Frise
- Pour la vinaigrette de ravitaillement:
- 1 petit oignon rouge
- 3 c. à soupe. l. vinaigre balsamique
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- sel et poivre noir au goût
Direcciones
- D'abord, préparez la marinade en mélangeant la sauce de soja avec de l'ail haché et le gingembre. Champignons nettoyés, coupés en tranches 1 cm d'épaisseur, couvrir avec la marinade. Laissez à 13 heures
- Retirer les champignons de la marinade, déposer sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et faire cuire au four préchauffé à 220 ° C. Cuire pendant 15 minutes. De temps à autre, tournant.
- Alors que les champignons cuits au four, sur une frite poêle bien chauffée en tranches fines lanières de lard de sorte que la plupart des chauffe avec de l'huile et le lard croustillant a été, garder au chaud avant le dépôt de la table.
- Mélanger la vinaigrette salade: oignon haché avec du vinaigre et mettre dans un mixer et se transformer en une purée. Sans arrêter le moteur, versez un filet d'huile, saler et poivrer. Disposer la laitue feuilles fascia assiettes, saupoudrer de sa robe, top avec poêlée de champignons et de tranches de bacon. Servir immédiatement.
