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Ingredientes
- 1 Cuore di Gambo di Sedano
- 20 chicchi di Uva Bianca
- 100 g di Noci
- 120 g di Gorgonzola DOP
- 40 ml Panna o Latte
- Olio Extra vergine d’Oliva
- Pane Casareccio
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Direcciones
- Tostate il Pane Casareccio tagliato a cubetti in padella con un po’ di Olio.
- Tostate le Noci sgusciate e divise a meta in padella antiaderente.
- Lavate l’Uva e staccate i chicchi, tagliate a meta.
- Lavate il Sedano, eliminate il fondo, le foglie e i filamenti, tagliatelo a fettine circa 0.5 centimetro. Mettete in una insalatiera il Sedano tagliato, le Noci, l’Uva e Pane , mescolate.
- In una terrina mettete il Gorgonzola, tagliato a cubetti, aggiungete il Latte, incorporateli, lavorate finche ottenete una salsa densa ma morbida, non troppo liquida.
- Versate la Salsa sopra l’insalata, condite con Sale, Pepe e Olio d’Oliva, mescolate bene.
