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Add a photoE' una ricetta semplice e raffinata, piuttosto veloce e di nessuna difficoltà.
La cosa importante è non aprire mai il forno durante la cottura e portare immediatamente in tavola, appena si leva il soufflé dal forno.
Ingredientes
- 5 uova
- 2 albumi
- 40 g di farina bianca
- il succo di due limoni
- la buccia grattugiata di due limoni
- 120 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- burro q.b. per lo stampo
Direcciones
- Prendete due ciotole di medie dimensioni, e rompete le uova separando i rossi dai bianchi. Dove ci sono i tuorli versate lo zucchero e con l'aiuto delle fruste elettriche sbattete fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungete la farina, il succo dei limoni e la buccia grattugiata.
- Mescolate bene, fono ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Montate le chiare, alle quali avrete aggiunto il pizzico di sale, a neve ben ferma, e, con l'aiuto della spatola di gomma,unitele alla crema di limone.
- Versate il composto nello stampo da soufflé ben imburrato, e ponete nel forno preriscaldato per 40 minuti.
- Servite immediatamente.
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Comentarios
13 de Junio de 2011Grazie, mi interessa un suo commento! A presto ENS
- 14 de Mayo de 2011Caro Ormaistanco, grazie per il tuo commento. Io uso pochissimo la panna in cucina, a meno che non sia strettamente necessaria. La mia impressione è che quelli che la usano ad ogni pié sospinto in realtà non sono dei gran cuochi. Forse mi sbaglio e sono eccessivamente severa...
10 de Mayo de 2011Finalmente un piatto senza panna! Mi ha conquistato semplicemente la lettura della ricetta.
