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Sano propio curioso di sapere dove riesci a scovovare tutti questi ricettari..............
poco male, sinche c'e ne fai partecipe.........
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Questa ricetta, trovata in un antico manuale, si
pensa fosse quella di una torta dei Maestri
Speciari, la prima corporazione di pasticceri
della città di Genova.
Ingredientes
- 500 g di farina
- 200 g di burro
- 300 g di zucchero
- 4 uova fresche
- 1 scatola di pesche sciroppate
- 1 bicchiere di Alchermes (liquore di anice, vaniglia e spezie)
- 1 bustina di lievito
- 1 limone
- q.b. di amaretti sbriciolati
Direcciones
- Versare sulla tavola la farina a fontana, porre al centro la scorza del limone grattugiato, un uovo intero e tre tuorli, il lievito e mescolare.
- Impastare il burro con lo zucchero e incorpore con la farina.
- Dividere la pasta in due metà per formare che, avvolte in un pezzo di domopack, saranno messe in frigorifero.
- Tagliare le pesche in fettine sottili
- Spolverare con farina una teglia imburrata stendere una parte della pasta e coprirla con le pesche formando uno strato.
- Inzuppare gli amaretti coll' Alchermes, sistemarli sopra le pesche, coprire con la pasta rimanente e mettere nel forno preriscaldato a
- 180° C per circa per 45 minuti.
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16 de Diciembre de 2010
Comentarios
15 de Diciembre de 2010anna elisa, ho una ricetta della zuppa inglese meno conosciuta di quella all'alchermes e che non contiene la solita panna (anche i sassi sanno che non la amo e che la uso in casi eccezionali e solo se non posso farne a meno. Ti dirò che a volte non provo una ricetta solo perchè la presenza della panna è massiccia e invadente. Sarò prevenuto.
Ti consiglio di provare questa " Zuppa inglese al curaçao ". Mi dirai le tue impressioni, dopo averla provata.
15 de Diciembre de 2010ecco ho trovato il modo di usare le mie pesche,grazie mi piace proprio,e a proposito di alchermes
avresti avresti anche la ricetta della zuppa inglese? io non la ricordo più grazie
