CookEatShare is also available in English
Cerrar

Receta Venison stew with Tarana

click to rate
1 voto | 1146 views
 
Tags:

Ingredientes

  • 1kg srnetine
  • 4 glavice crnog luka
  • 4 srednje Å¡argarepe
  • 4-5 zrna bibera
  • 2 lista lovora
  • BraÅ¡no, ulje
  • 150gr dimljene slanine
  • Začin C, mleveni biber, ruzmarin
  • 200ml crnog vina
  • 100ml tomatina
  • ½ čaÅ¡e tarane
  • Sveži perÅ¡un

Direcciones

  1. Meso predhodno držati u marinadi pripremljenoj od: seckanog crnog luka, šargarepe, celera, lovorovog lista, bibera u zrnu, i mešavine vode i sirćeta najmanje 12 sati. Posle toga meso izvaditi i spremati.
  2. Srnetinu iseći na manje komade i uvaljati u brašno. Staviti na ulje i pržiti da blago porumeni sa svih strana. U međuvremenu luk iseći na rebarca, a šargarepu narendati. Meso naliti sa 1l vode i staviti šargarepu i luk. Dodati biber u zrnu i lovorov list. Posoliti. Kada provri poklopiti i ostaviti da se kuva. Posle 1/2h kuvanja dodati na kocke isečenu slaninu, crno vino i tomatino. Ostaviti da se kuva otklopljeno, povremeno nalivajući sa malo vode ako je potrebno, ali ne previše pošto jelo treba da bude gušće. Posle 20-tak minuta dodati taranu i kuvati i dalje. Pred kraj začiniti po ukusom mešavinom začina, biberom i ruzmarinom. Pred služenje posuti seckanim svežim peršunom.
¿Te gusto esta receta?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Comentarios

  • Global Cookbook
    01 de Marzo de 2011
    This looks great Dragana! Thanks for sharing. I've saved it to the Try Soon folder in my recipe box and will let you know how it is!

    Leave a review or comment