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Este plato es fresco, sano y delicioso. A la gente le encanta, incluso a los niños. Pueden hacerlo por adelantado, así que es ideal para una fiesta de verano. Servir con tortillas de maíz en forma de cuchara, o úsenlo como guarnición. Agrego cilantro extra, porque el cilantro nunca es mucho!

Tiempo de Prep:
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Ingredientes

  • 2 latas de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados
  • 1 lata de 17 onzas de maíz en grano, escurrido
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 aguacate grande, cortado en cubitos
  • 1 / 2 cebolla roja, picada
  • 1 / 4 de cilantro fresco, picado
  • Aderezo:
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida

Direcciones

  1. Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
  2. Enfriar si se prepara por adelantado
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